Tot op het bot
Ik hou van alles wat met eten en drinken te maken heeft. Voor mij is koken meer dan alleen werk. Ik wil graag weten welke producten ik in handen heb, waar ze vandaan komen en hoe ze zijn bewerkt. Mijn voorkeur gaat daarom uit naar voedsel van kleinschalige natuurvriendelijke producenten. Mijn interesse in moleculaire gastronomie heeft hier ook mee te maken: ik wil mijn producten tot op het bot leren kennen!

Loopbaan:
Ooit begon ik als chef aan boord van een luxe charterschip Terug in Amsterdam werkte ik bij diverse bedrijven als freelance kok en lanceerde ik in 1999 mijn eigen cateringbedrijf “Eke Kookt!”. Hetzelfde jaar nog werd het bedrijf uitgebreid met de horeca exploitatie van een bekende Golfclub. Sinds mei 2002 leg ik me volledig toe op kleinschalige ambachtelijke catering waarbij ik zoveel mogelijk gebruik maak van Nederlandse producten. Naast mijn betrokkenheid bij Cook & Chemist werk ik ook als freelance foodstylist en receptuurontwikkelaar voor o.a. Delicious , Margriet, Seasons, Living en Plus Magazine In augustus 2007 open ik een Nederlandse delicatessen en maaltijdwinkel in Amsterdam IJburg.